MARTINI EXPERIMENT REPORT|口腔溫度與風味變因分析

🧪 Introduction
2025/08/30據傳有一杯「比水還順」的傳說馬丁尼誕生
然而,此後再無法復現相同體驗
為了解開「傳說中的馬丁尼」為何無法復現,本人決定從第一個可能變因——口腔溫度著手,展開初步實驗

實驗資訊
日期:2025/09/05
調酒師:Vic @ inBush
實驗人數:2.5 人(1 人僅參與一半)
杯數:2 杯

實驗觀察

  • 常溫水漱口後:
    前中段風味滑順穩定
    後段可能略有酒精揮發感湧入口腔(依調酒師手感略有不同)
  • 冰水漱口後:
    前後段風味瞬間炸裂,嗆口感強烈導致風味整體失衡
  • 補充觀察:
    第二杯Vic為我們開新的琴酒後,個人認為整體風味更穩且和諧,但仍未被某人視為「傳說中的那杯」
    另外若放置超過 10 分鐘,酒體也會變得更加刺激與強烈

📝 結論

  • 口腔溫度顯著影響馬丁尼風味
  • 不建議冰水後立飲
  • 建議 10 分鐘內飲用完畢

WHISKY TASTING NOTE|威士忌品飲筆記

這次跟培祐老師請教威士忌品飲技巧,順手做了一個小實驗

– 同一杯酒,用不同杯子會差多遠?

🧪 實驗材料
Old Forester 100 Proof
ISO Tasting Glass
Shot Glass

🔬 實驗方法
– 視覺
抬杯觀察酒體透光度
– 嗅覺
三點嗅聞法:
將杯子拿45度,鼻尖按照順序分別對在杯緣上方、下方以及杯口正中間
– 味覺
快速飲用:直接入喉
停留法:喝約 5cc 酒液停留於口腔兩側,飲下後從鼻腔吐氣讓香氣回流

🧾實驗觀察
– 視覺
酒體清澈乾淨,沒有雜質或沉澱

– 嗅覺
ISO Glass
杯緣上方:氣味輕盈帶點甜香
杯緣下方:橡木桶香明顯更沉穩
杯口正中:整體香氣同時湧上,有木質、奶香與酒精氣息,而在前面因鼻腔已適應酒精味所以就不會有刺鼻感


Shot Glass
無論嗅聞位置,酒精味都會蓋過其他香氣,只能隱約聞到橡木桶味

– 味覺
ISO Glass
快速飲用:口感溫和、酒精感低
停留飲用:開端是濃郁的橡木與奶香,中段轉為柔和味道慢慢消退,尾韻帶出巧克力回甘

Shot Glass
快速飲用:所有風味直接衝擊,酒精感重
停留飲用:灼燒感明顯,幾乎難以辨識其他風味

📝結論
ISO Glass 讓香氣集中、層次分明,口感更柔順
而 Shot Glass 則放大了酒精的刺激,少了細節

下班時間是你的第二人生【原子時間】

既然命名成原子時間,就會很自然的聯想到原子習慣,但這兩本書風格大相逕庭,我對原子習慣的印象就是一本論述嚴謹的教科書,用各種實例證據證明如何做可以提高養成習慣的成功率。

但原子時間基本上只有少量的理論,大部分作者柳韓彬字裡行間就是想辦法要用文字來鼓舞、安撫人心,我自己覺得中文的副標「奇蹟的晚間4小時,改變人生、收入翻倍,社畜獸醫的時間管理實證」,下的並不太好,她沒有要求大家要做第二事業來獲取額外的收入,而是先是做你喜歡的事,再來想能不能用自己的興趣來賺錢才不會本末倒置,就如同作者所講的

「有趣很好,有錢更好」

下班後你剩多少時間?你都在做什麼呢?

大家會不會跟我一樣,常常期待著在假日自己一定要做些什麼來補償自己、充實自己,結果到了假日尾聲,才感嘆著自己又沒有做什麼事情假日又這樣消失了。

作者提醒日子不是工作日跟假日的二分法,不是什麼事都非得要在假日才能做。一天有24小時,以我來舉例睡覺時間8~9小時,工作通勤時間10小時多一點,剩下的5~6小時扣掉一堆雜七雜八的事情,基本上剩餘的時間大概還有2~3小時可以供我利用(當然這是在沒有加班的情況下),那這個時間怎麼沒有拿去做自己真正想做的事呢(這邊先對擁有小孩的家長給予respect)。

但在迎接自己的第二人生之前,作者就先提醒

什麼是真正想做的事?

作者嘗試非常多的副業,IG網紅(作者不會拍網美照)、學跳舞(作者比自己想像的還要舞痴)、學習繪畫(作者覺得不適合自己個性)、學習Adobe InDesign(作者個性粗枝大葉)等等,還有很多我沒提到了,這些嘗試最終都失敗了,不過沒關係,一不適合就停止,這肯定是沒有問題的,這樣既不會給自己壓力太大,更能給人「不妨一試」的勇氣,請記得允許自己失敗。

「要實現夢想,不是只有把它當作第一職業才能實現,即使我無法成為精通某個領域的頂尖專家,我依然持續在所有能夠帶來快樂的事情上努力。」

市面上已經有很多書教你如何達到自己的目標、時間管理技巧,包含這本書也有提到不少方法,基本上大部分書觀念都大同小異,所以在這裡我就不分享,我想分享的是這本書比較撫慰人心(心靈雞湯)的部分。

大部分人常常抱持著完美主義的心態,很多報導都會說,一天要運動30分鐘能有益健康,聽到這種說法心裡只會冒出:「要這麼久喔,那就等哪天我能做到的時候再做吧」,當然「那天」永遠不會到來,難道運動10分鐘就沒有促進健康的效果嗎?

作者偶爾也會看到網友在他的留言區說「我每天都有紀錄事後行事曆,但沒辦法寫得很仔細,浪費很多時間,覺得非常鬱悶」之類的留言,作者都會急著跳腳並回覆「你不覺得光是每天寫記事本就已經是很了不起的事了嗎?」

「不求做得好,但求做得久」

原子習慣也有提到一樣的概念,當我們一直要想著做到完美,就加大放棄的機率,最後不但無法完成自己的目標,更容易對自己產生失望感,不就失去目標的意義了嗎?每天只要做一點點就好,這樣就夠了,真的。

「不是低潮,而是離峰期」

人類偶爾就是會有一種莫名倦怠感不為什麼,沒關係都大方承認它的存在吧,狀態好多做一點,狀態不好少做一點,本來就很正常,不需要給自己太大的壓力,只要等待下一次的尖峰期到來就好。

我知道很多人應該跟我一樣還沒找到所謂的人生目標,但不代表晚上就無法做任何事,平時晚上我都會看看書,遇到不想看書的時刻就聽歌唱歌,只要不要讓自己有那種「阿,什麼事都沒做一天就要結束了」的感覺,今天就是完美的一天。

這本書有很多時間管理的技巧,我其實都沒提到,整體上我喜歡作者輕鬆易懂的文字,也很慶幸譯者(張亞薇)翻譯得很好,這本輕鬆有點心靈雞湯成分的原子時間值得大家買回來在下班看。

學習速度曲線

看完這篇文章因為真的太認同,忍不住來分享自己的心得

本文重點

把技能熟練度從0到10劃分,人花最多時間會在0到1之間,之後就會指數成長,所以一開始最好跟隨其他人已經系統化建立起來的學習方式走,不要使用碎片化學習方式。

舉例來說,在投資這條路上,我是個菜雞,完全沒有任何相關知識可言,後來想想乾脆聽股癌說不定可以潛移默化學到一些知識,但大概聽了3~4個月,我發覺我幾乎沒什麼進展,聽不懂的還是聽不懂,偶爾股癌會說他在某一集有講到過,我心想:「有嗎?」,代表我根本沒聽進去,只記得講幹話跟Choco幹你娘嘞(我沒有唬爛)。

不過這倒是讓我學乖了,後來我想學程式語言,我二話不說就直接買課程來上,還跟別人借課本來讀,當然有人就跟我說,明明網路上的資源多到不行,幹嘛要浪費錢買課程,我其實也沒多做什麼回應笑笑帶過。網路上資源真的很多,但其實資訊都很分散,我得老實說我看完那些文章我根本沒有學到什麼,只有滿滿的困惑,我知道應該有人會想反駁我,但值得注意的是我是完全的初學者,從未碰過任何程式語言,所以腦袋並沒有程式語言的思維模型,這就像叫你用網路的資源學俄文、阿拉伯語,完全搞不清楚頭緒,除非你曾經有學過與俄文、阿拉伯語相似結構的語言,不然很難上手。

這邊提到相似結構語言比較好上手,剛好可以提到我最近換學另一個程式語言,這個我就幾乎可以自己找網路資源來學習了,這是因為我腦袋已建立起程式語言邏輯的思維模式,再去學下一個就可以互相對應,學習更加快速,我所學的第一個程式語言我花了兩個月才勉強上手,現在學的目前才花了兩週就幾乎可以掌握大部分觀念,可見有沒有思維模型(俗稱觀念)的差異性。

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