這次跟培祐老師請教威士忌品飲技巧，順手做了一個小實驗

– 同一杯酒，用不同杯子會差多遠？

🧪 實驗材料
Old Forester 100 Proof
ISO Tasting Glass
Shot Glass

🔬 實驗方法
– 視覺
抬杯觀察酒體透光度
– 嗅覺
三點嗅聞法:
將杯子拿45度，鼻尖按照順序分別對在杯緣上方、下方以及杯口正中間
– 味覺
快速飲用：直接入喉
停留法：喝約 5cc 酒液停留於口腔兩側，飲下後從鼻腔吐氣讓香氣回流

🧾實驗觀察
– 視覺
酒體清澈乾淨，沒有雜質或沉澱

– 嗅覺
ISO Glass
杯緣上方：氣味輕盈帶點甜香
杯緣下方：橡木桶香明顯更沉穩
杯口正中：整體香氣同時湧上，有木質、奶香與酒精氣息，而在前面因鼻腔已適應酒精味所以就不會有刺鼻感

Shot Glass
無論嗅聞位置，酒精味都會蓋過其他香氣，只能隱約聞到橡木桶味

– 味覺
ISO Glass
快速飲用：口感溫和、酒精感低
停留飲用：開端是濃郁的橡木與奶香，中段轉為柔和味道慢慢消退，尾韻帶出巧克力回甘

Shot Glass
快速飲用：所有風味直接衝擊，酒精感重
停留飲用：灼燒感明顯，幾乎難以辨識其他風味

📝結論
ISO Glass 讓香氣集中、層次分明，口感更柔順
而 Shot Glass 則放大了酒精的刺激，少了細節